食べサプッ !!　+ 商品紹介 +

	お天気情報
	健康予報
	旬の食材・健康レシピ

情報：国土環境株式会社
Weather Information Service

　牛や豚が牧場で飼育され、野菜が畑で作られるように、魚も海の牧場、海の畑でつくることができます。

　牛や豚がストレスの無い健全な環境では、のびのびと美味しく育つように、魚もストレスを軽減し、健康を保つことが出来れば美味しく育つのです。

　われわれの生産技術は、魚の食べ物や飼育環境にも十二分に気を配った最新の技術なんですよ。

　だから、安全で、栄養価が高く、とっても美味しいのです。

　このように作られたヒラメを広く皆さまに提供していきます。

ということで、ひらめくんから一言・・・

　生まれ故郷は日本一の養殖ヒラメの産地、大分県佐伯市蒲江なのです。かまえって読めますぅ～？
ボクを育てた生産者グループはこだわりの人たち。　何処へ出ても恥ずかしくない健康なヒラメに育ててもらっちゃいましたぁ。
　本当は内緒なんだけど、ボクの秘密をちょっとだけお話しま～すぅ。

　まずはエサ。ボクの食事は発酵した餌を使った特製で～す！だから消化吸収がよく元気ですぅ。
　2番目は水。ボクの水槽は特殊な微生物（好熱性微生物）由来の消化酵素がエサや糞を分解しているのでとってもきれい。
　3番目は肉質。こんな環境で愛情たっぷりに育てられたので、美味しいんだよ。実はネ。美味しさには根拠があるの。水産大学校で健康診断を受けたんだけど、ボクの体はアミノ酸がタップリっ！！
　特に、うま味成分であるグルタミン酸やサラサラ成分のタウリン、老け老け防止？の成分の量が他の養殖ヒラメとは比較にならないほど高かったんだぁ。これが華ひらめの所以なんで～す。

栄養豊富だから味も抜群！きっとみんなに満足してもらえると思いまぁ～す。

※私の記事は週間ホテルレストラン『HOTERES』の平成16年10月22日号にも記載されてるよ。

Produced by udaemon

<肉質のデータ>　情報提供：独立行政法人水産大学校／食品科学科

翡翠之庄（かわせみのしょう）は、マップルの温泉ランキングで西日本（中部地方以西）６位になったとっても素敵な温泉宿です。
こちらで、豊後の海産組合の華ひらめを食べることができますよ。

役所広司さんや林真理子さんなどの有名人も来られた有名な温泉宿です。
（詳しくはこらちへ）

翡翠之庄は、大分県の長湯温泉にあります。
長湯温泉は、日本でもっとも歴史ある炭酸温泉です。炭酸温泉水は、カラダによいことが知られています。
長湯では、このような、いわゆる薬湯と薬膳を組み合わせ、さらにこの人里離れた風情によって、心とカラダを癒す温泉の町作りを目指しています。
（プロジェクト名：おおいた長湯　薬膳・薬湯の里づくり）
詳しくは、弊社編集記事を御参照ください。コチラをクリック！

写真は、翡翠之庄の料理長に捌いて頂いた薬膳ひらめのお造り

国内初（たぶん世界初）のひらめの加工品の販売を計画しています。
食べ方はいたって簡単。次のどちらでも食べることができます。

1)　ひらめのカルパッチョ
2)　ひらめのお茶漬け

ちょっと高級感溢れる商品だと思います。

連絡先は、post@hiramedou.comまで。

高級料亭なだまん（東京都内）等でも食べることができます。その他については、

関連URL紹介：週刊ホテルレストラン(2004年10月22日号掲載ならびに2006年5月26日号掲載)

情報提供：ひらめ堂
生産者組合：豊後の海産組合
資材協力：京葉ガスグループ　京葉プラントエンジニアリング（株）
組合協力：日環科学（株）

事業概要　｜　プライバシーポリシー　｜　お問合せ